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A ser posible, realice procesos de cocción sólo en ollas o

sartenes tapadas. De esta forma, evitará el escape innece

sario de calor.

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Cocine con poca agua.

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El tiempo de cocción puede reducirse sensiblemente utili

zando una olla rápida.

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Después de la cocción o del sofrito inicial establezca una

llama menor.

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Recomendamos emplear recipientes anchos y planos en

lugar de recipientes estrechos y altos, puesto que los pri

meros se calientan más rápidamente.

Consejos para el ahorro energético

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