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janvier 2008 . n° 516 . test-achats

meilleur du test

Maître-Achat

choix avantageux

A très bon pour ce critère

B bon

C moyen

D médiocre

E mauvais

s.o. sans objet

chaque foyer peut se régler indépen-

damment, mais il y a des exceptions.

Attention, à ne pas confondre avec

l'horloge intégrée qui vous prévient une

fois le temps écoulé, mais qui n'éteint

pas la taque. Deux modèles sont équi-

pés d'un mode de cuisson automatique

permettant de dé nir un programme

de cuisson (avec des temps et positions

de chauffe successifs) : le Bosch PIE 675

T 01 E et le Neff. Cette fonction tombe à

pic pour la préparation de riz au lait par

exemple, car il faut d'abord chauffer la

préparation à feu vif quelques minu-

tes pour ensuite la faire mijoter à feu

doux. Plusieurs tables de cuisson sont

aussi équipées d'une fonction "garder

chaud". Le foyer passe alors à une puis-

sance plus faible, de manière à mainte-

nir la nourriture chaude sans toutefois

poursuivre la cuisson. Pratique quand

vous recevez un coup de téléphone pen-

dant que vous cuisinez.

Notons encore que la plupart des tables

de cuisson à induction émettent un

signal sonore lorsque vous ef eurez une

touche. En n, certains modèles sont

livrés avec un racloir à verre pour net-

toyer la surface vitrocéramique.

Ef cacité et réglage

de la température

Pour comparer l'ef cacité des tables de

cuisson, nous avons soumis chaque

appareil au test suivant : nous avons

fait réchauffer une quantité d'eau de 15

à 90 °C et mesuré la quantité d'énergie

employée ainsi que la production de

vapeur. Conclusion : toutes les tables

à induction sont très performantes en

matière de consommation d'énergie.

Nous sommes également très satisfaits

du réglage de la température. A faible

puissance, la température se maintient

à un bas niveau, tandis qu'à feu vif,

l'augmentation de chaleur va très vite.

Après avoir éteint la zone de cuisson,

la température des aliments continue-

ra à augmenter pendant environ trois

minutes (varie selon l'appareil).

Cuire et rôtir

Toutes les tables de cuisson obtiennent

des résultats satisfaisants à bons. Il y a

très peu de différences entre les modè-

TABLES DE CUISSON À INDUCTION : DESCRIPTION ET RÉSULTATS DES TESTS (par ordre décroissant de qualité)

MARQUE et modèle

DESCRIPTION RÉSULTATS DES TESTS

APPRÉCIATION GLOBALE

PRIX (en €) en

septembre 2007

Dimensions en

mm (hxlxp)

Equipement

Ef cacité

Réglage de la température

Performances

Facilité d'emploi

Manuel d'instruction

Sécurité

nombre de foyers

détection automatique

des casseroles

cuisson rapide

indicateur de chaleur

résiduelle

fonction verrouillage

extinction automatique

minuteur

horloge intégrée

mode de cuisson auto-

matique

fonction garder chaud

signaux sonores

livré avec racloir à verre

sucre en poudre et iso-

propanol (répartition de

chaleur homogène)

riz au lait

steaks

min. max.

MIELE KM 5732 51x558x487 4

V VVVVVV VVVBB A AB B ABB

1 159 1 474

BAUKNECHT ETPI 6640 48x554x486 4

V VVVVVV VVBB B AC B BBB

840 1 007

ZANUSSI ZKT652 (1) 63x552x482 4

V VVVVVV V BB B BCAFBABB

649 999

NOVY D 1710 49x556x487 4

V VVVVVV V BB A BC B BBB

911 1 187

MIELE KM5731 55x592x492 4

V VVVVVV VVVAB B BCAFBABB

1 159 1 474

AEG 68001 K-MN 54x555x485 4

V VVVVVV VV BB B BCAFBACB

999 1 307

BOSCH PIE 645 E 01 E 62x555x485 4

VVVVV VV AB B BCBABB

799 1 018

BRANDT TI 612 B 64x555x488 4

V VVVVV V BB B AC B BBB

599 849

ELECTROLUX EHD 60140 P 50x555x484 4

V VVVVVV VV BB B BCAFBACB

958 1207

SIEMENS EH77S501 E 58x556x485 4

V VVVVVV VV AB B BC B BBB

1 119 1 407

BOSCH PIE 675T 01 E 58x554x484 4

V VVVVVVVVV BB B BC B ABB

1 039 1 322

NEFF T4553 60x555x485 4

V VVVVVVVVV BB B BC B ABB

1 259 1 407

ATAG HI 6171 T 58x556x487 4

VVVVVV VBBBBBBBBB

1 360 1 368

WHIRLPOOL AKT 960 50x552x485 4

V VVVVVV VVBB B CC B BBB

849 1 099

ARISTON KBT 6013 ID IX (2) 57x557x485 3

V VVVVV V BB C ACBFCCBB

568 608

SMEG SE 2644 ID 62x558x489 4

V V V V V V B B A B C BFC C B B

814 993

SCHOLTÈS TI 6514 52x555x487 4

V V V V V V V V B B B A C BFC C C BFC

769 999

HILTON IND 584 50x555x484 4

V V V V V V V V B B B C C BFC E B BFC

599 599

(1) La prochaine version de ce modèle portera le même nom et sera équipée d'une fonction cuisson rapide de 3100 W au lieu de 2800 W. (2) En vente sur internet uniquement.

Si vous optez pour une table de cuisson à induction, il vous faudra

employer exclusivement des casseroles et des poêles ayant un

fond magnétisable. Véri ez

bien que le symbole ad hoc (voir ci-dessus)

 gure sur vos ustensiles. Vous pouvez aussi con-

trôler vous-même si le fond est magnétisable

avec un aimant. Et quoi qu'il en soit, vous pouvez

dire adieu à vos casseroles en verre, céramique

et aluminium.

Quelle batterie de cuisine ?

TA516_2831 29TA516_2831 29 12/5/07 10:14:14 AM12/5/07 10:14:14 AM

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